Actualmente vivimos en una sociedad impuesta. Nacemos y nos despertamos en un mundo que nosotros no hemos elegido. Damos por hecho que la manera en la que nos educan es la mejor forma de vivir pero, ¿cómo influye esta forma de vida en nuestra salud y bienestar? Nunca nos hemos preguntado de dónde venimos y hacia dónde vamos, pero aquí estoy yo para que hagamos una vista atrás hacia nuestros antepasados.
¿De dónde viene el ser humano?
El ser humano como realmente lo conocemos evolucionó desde que era una simple célula a lo largo de millones de años hasta llegar a la época del Paleolítico que se inició hace 2,5 millones de años para llegar a formarse como lo que ahora somos: el homo sapiens. A lo largo de todos esos años nuestro ADN se forjó en base a unos alimentos muy concretos: Carne, pescado, marisco, fruta, verdura, frutos secos, huevos y cualquier bicho andante que se apareciera en época de hambre. Y estos alimentos estaban disponibles en mayor o menos medida según la época estacional donde se encontraban. Es decir, nuestro cuerpo está hecho únicamente para procesar correctamente determinados tipos de alimentos que son los que han hecho ser al hombre lo que es. Me cuesta creer que el hombre se haya hecho a si mismo bebiendo coca cola y comiendo patatas fritas. La historia hasta esta época me parece preciosa pero hubo un punto de inflexión después de ella donde la fastidiamos: El Neolítico.
El Neolítico se inició hace apenas 10.000 años pero en él decidimos pasar de cazadores-recolectores a agricultores cambiado por ello todo nuestra alimentación y forma de vida. Pasamos a consumir cereales y legumbres teniendo que procesarlos previamente para poder consumirlos, siendo un alimento para el que nuestro cuerpo no estaba preparado. ¿Por qué el ser humano decidió hacer esto? Bueno no es difícil de entender que fue una manera de conseguir alimento de manera eficiente con muchísimo menos trabajo. ¿Cómo pudo afectar esto a nuestra salud y forma física? Los resultados desde mi punto de vista hoy en día son catastróficos.
Este es el cuerpo de un hombre medio americano:
La alimentación moderna a simple vista no ayuda nada a la composición corporal que es lo primero en lo que nos fijamos. Pero os habéis preguntado… ¿qué influencia tiene a nivel interno? ¿qué enfermedades nos puede provocar esto? ¿Esta apariencia de gordito feliz es realmente inofensiva?
Como el tema de las enfermedades que provocan la introducción de los cereales y las legumbres en la alimentación moderna es bastante extenso y posiblemente lo veamos en otro artículo no me voy a extender más pero os enseñaré una foto:
Es la foto de una tribu de cazadores recolectores. Como podéis imaginar estas personas no tienen gimnasio, ni zapatillas ultramodernas para correr maratones y aun así tienen un físico envidiable. Además de carecer de una serie de enfermedades producidas por la alimentación que se dan tanto en los países más desarrollados como por el contrario de lo que se piensa en los menos, por ser estos también sociedades de agricultores como pueden ser: diabetes, obesidad, colesterol elevado, distintas enfermedades autoinmunes, algunas enfermedades mentales, etc. ¿De qué se diferencian del estilo de vida actual? Pues principalmente en lo que comen y segundo en la actividad física.
Alimentos que SÍ comen:
- Carne
- Pescado
- Marisco
- Huevos
- Verdura
- Fruta
- Frutos secos
Alimentos que NO comen:
- Lácteos (leche, queso, yogur y derivados)
- Cereales (Arroz, pasta, avena, trigo, etc.)
- Legumbres (lentejas, garbanzos, soja, cacahuetes, etc.)
Actividad física que SÍ hacen:
- Actividades intensas y de corta duración: Cuando van a cazar se emplean a fondo hasta que atrapan a su presa, para transportarla, para subir a árboles cuando haga falta, etc. Esto quiere decir correr muy rápido o utilizar la fuerza en periodos muy cortos de tiempo.
- Descansan mucho. Cuando han atrapado a la presa o han recolectado alimento y están saciados se echan a descansar, nunca desperdician energía en algo que no les produce beneficio. De hecho si viniesen a nuestra civilización y nos viesen malgastar nuestras fuerzas en una cinta de correr se echarían a reír.
Actividad física que NO hacen:
- Actividades físicas de larga duración. Es decir, no hacen ni maratones, ni sesiones de una hora de spinning, ni se pegan jornadas laborales de ocho horas.
¿Por qué no volvemos la vista atrás y dejamos de inventar cosas que no valen para nada? Cosas efímeras que prometen unos resultados y cuando ya las has comprado solo suponen un gasto de dinero, energía y tiempo. El ser humano funciona de una determinada forma, ya está inventado, ¿Por qué intentamos volver a hacernos a nosotros mismos cuando ya sabemos lo que somos y de donde venimos? Yo por mi parte prefiero simplificarme.
Hago hincapié en una perdida de identidad que además se extiende a todos los ámbitos de la vida. El ser humano proviene de hacerse en una tribu, en la actualidad hemos perdido ese sentido. La industria se encarga de generar unas necesidades, de nosotros depende decidir si las necesitamos de verdad o no.
BIBLIOGRAFÍA
- Cordain, L. (2011). La dieta paleolítica. Barcelona: Urano.
- Seignalet, S. (2014). La alimentación, la tercera medicina. Barcelona: RBA.
- Tozzi, C. (2009). BIIO System Lifestyle R-Evolution. Gran Bretaña: Amazon.
- “The Worst Mistake In The History Of The Human Race” por Jared Diamond Prof. UCLA School of Medicine DiscoverMay 1987, pp. 6466.
- Wolf, R. (2010). La solución paleolítica. Las Vegas: Victory Belt Publishing.
